مأكولات دبي 2026: 10 أطباق تستحقّ التذوّق في المدينة

باختصار

المطبخ الإماراتي هادئ ومفهوم، قليل البهارات، يعتمد على الأرز والضأن والتمر. أغلب مقاهي دبي هندية أو لبنانية أو إيرانية، وهذه أيضًا دبي. في ما يلي 10 أطباق تستحقّ الخروج من برانش الفندق.

1. المجبوس

الطبق الإماراتي الأساسي، أرز مع لحم ضأن، معجون طماطم، لومي (ليمون مجفّف)، زعفران وهيل. أفضل الأماكن: الفنر (فستيفال سيتي، نحو 90 درهم) وأصيلة في راديسون بلو ديرة كريك.

2. المظبي

دجاج أو لحم على حجر ساخن، مع الأرز والمرق. النسخة اليمنية هي «المندي»، في بيت مريم والملاح، نحو 60 درهم.

3. الشاورما

كلاسيكية بلا مفاجآت، لكن مستوى دبي مرتفع. الملاح في شارع الضيافة، شاورما الدجاج 18 درهم، الفلافل 15 درهم. الطابور يتحرّك بسرعة.

4. مناقيش بالزعتر

خبز مسطّح بالزعتر والسمسم وزيت الزيتون، الفطور الشامي الكلاسيكي. منوشي ستريت أو ألو بيروت، 12–18 درهم. اطلبوها مع اللبنة.

5. الحمّص والمتبّل

حمّص دبي طازج، ليس معلّبًا. في ريم البوادي يُقدّم دافئًا بزيت الزيتون وحبّ الرمّان، 28 درهم. المتبّل (من الباذنجان المشوي) يُطلب معه.

6. المنسف

طبق الأردن الوطني، لحم ضأن على الأرز مع الجميد المتخمّر. في مطاعم الشام، نحو 110 درهم. يختلف كثيرًا عن المجبوس، جرّبوا الاثنين.

7. شاي الكرك

شاي بالحليب والهيل، وقود المدينة الأساسي. أيّ محطّة أدنوك أو فيلي كافيه، 3–5 درهم للكوب. الأفضل صباحًا أو بعد .

8. اللقيمات

كرات عجين إماراتية مغموسة بدبس التمر، إلزامية بعد العشاء. لُقمة في بوكس بارك، 6 قطع بـ 32 درهم. تجربة من مستوى «الفو» في هانوي، لا تكتمل الرحلة دونها.

9. الكنافة

حلوى ساخنة بالجبن تحت خيوط السميد في القطر. حلويات فراس في كرامة أو السمادي في ميركاتو. الحصّة 25–35 درهم، تكفي اثنين.

10. البلاليط

فطور إماراتي، شعيرية حلوة بالزعفران والهيل وفوقها عجّة. التركيبة غريبة على الورق، ورائعة في الواقع. بيت الشاي العربي في السيف، 45 درهم.

أين يأكل المحليّون: كرامة وشارع الملاح للمقاهي العربية، ميناء بازار للمأكولات الهندية الجنوبية، سوق ديرة القديم للباكستانية. متوسّط الفاتورة 25–60 درهم للشخص.

ما يجب معرفته

• في تفتح أغلب الأماكن بعد الغروب، الإفطار في الفنادق، احجزوا مسبقًا.
• لحم الخنزير والكحول في مطاعم الفنادق المرخّصة فقط.
• 10–15 ٪ بقشيش متوقّع لكن غير إلزامي، رسم الخدمة عادةً في الفاتورة.

إذا أردتم جولة طعام مع دليل محلي، نقدّم مسارًا لثلاث ساعات في دبي القديمة مع التذوّق، من 280 درهم للشخص، راسلونا.