Высокая кухня Дубая 2026: рестораны Michelin и как забронировать

Если коротко

С 2022 года у Дубая есть собственный гид Michelin: звёзды, Bib Gourmand и зелёная звезда за устойчивость. Высокая кухня это не про бранчи, а про вечерние дегустационные сеты, авторскую подачу и винные пейринги. Топовые столы бронируют за недели, дресс-код smart, средний чек заметно выше обычного ресторана.

Чем отличается от бранча

• это про объём, компанию и атмосферу выходного, разобран в .
• Fine dining это про дегустационное меню из множества подач, тишину и сервис.
• Алкоголь и пейринги подают, заведения лицензированные.

Что на слуху

Звёзды и позиции в гиде обновляют ежегодно, сверяйтесь с актуальным гидом Michelin. Среди заметных в разные годы:

• Trèsind Studio, современная индийская дегустация, один из самых титулованных.
• Ossiano (Atlantis), морепродукты у панорамного аквариума.
• STAY by Yannick Alléno, французская классика.
• Il Ristorante, Niko Romito (Bvlgari), итальянская точность.
• Avatāra, вегетарианская дегустация.
• At.mosphere (), ужин на 122-м этаже с видом.

Из именитых, но не звёздных, на стабильно высоком уровне: Nobu, Zuma, COYA, Hakkasan.

Цены, ориентир

• Дегустационный сет: 600–1 200 AED на человека
• Топовые звёздные сеты: 1 200–2 500 AED
• Винный пейринг: плюс 400–900 AED

Цены и меню меняются по сезону, актуальные ставки и наличие на ваши даты уточним при бронировании.

Совет: на ужин с видом (At.mosphere, рестораны Downtown) берите время за 30–40 минут до заката, к цене ничего не добавляет, а вид на закат и вечернюю подсветку кратно лучше.

Как достать стол

• Топовые рестораны, за 2–4 недели, особенно .
• Просите конкретную зону (у окна, у кухни, на террасе).
• Дресс-код smart, шорты и пляжная обувь не пройдут.

Местную гастрономию от стритфуда до люкса мы также разобрали в . Напишите даты, повод и пожелания, забронируем стол в нужном ресторане и подскажем, что заказать.